鴨鍋

こんにちは。

今年の5月に入社したいしかわです。

最近は蒸し暑かったり、たまに寒い日があったりと、天候が落ち着かないですね。皆様は体調を崩したりされていないですか？

僕はというと、この激しい気温差に勝てず、まんまと風邪を引いてしまいました…。体調を崩すと、いつも健康のありがたみを痛感します。

さて、我が家では週末によく鴨鍋を食べています。

（台所で準備中。具は鴨肉・マイタケ・ネギのみです）

昆布で出汁を引いて、しょうゆ・砂糖・お酒で味付けをしたら、あとは鴨の脂が勝手にスープを作ってくれます。

食べていると体がじんわり温まってきて、不思議と元気が湧いてくるのを感じます。

そして何より最高なのは、料理の手間がほとんどないこと！ 鍋ですからね（笑）。

鴨肉の栄養について少し調べてみたのですが、体に嬉しい効果がたくさんあるようです。

• 血液サラサラ＆生活習慣病予防：鴨の脂には、悪玉コレステロールを減らす「不飽和脂肪酸（オレイン酸など）」が豊富に含まれており、動脈硬化などの予防に効果的。
• 胃もたれしにくく、脂肪が蓄積されにくい：牛肉や豚肉に比べて脂が溶ける温度が低いため、体内に蓄積されにくい性質があります。
• 圧倒的な鉄分とビタミンB群：鶏肉に比べて、肌や髪の健康を保つビタミンB2は約4倍、貧血予防に効く鉄分はなんと約10倍！
• デトックス効果：東洋の伝統的な食養生でも、体内の老廃物を排出し、代謝を上げる効果があるとされているそうです。

「これを食べたら元気になる！」という自分だけのお助けメニューが見つかるのって、すごくいいことかもしれないなと思いました。

皆様も美味しいものをたくさん食べて、体調には気をつけてお過ごしください。