彩りもご褒美
みなさん、こんにちは。こんばんは。
園サポートユニットの堀内です。
年が明けてから早いと感じる今日この頃、
最近おしゃれな料理を作っておらず、写真を見返してみたところ、
パスタ
パスタ
パスタ
パスタしか作っていない…。
今回かは最近作ったパスタを紹介。
一つ目はコチラ！
サーモンとアボカドの山葵醤油パスタ
山葵醬油が合うかなって思って作ってみましたが、
見た目「美味しそう」と思ったのですが、サーモンに火が通りすぎて・・・。
更に薄味で普通でした・・・。
お次はコチラ！
4種のキノコのクリームパスタ
キノコをカリカリになるまで焼き、牛乳にコンソメとチーズをいれたソース。
何度か作りましたが濃厚でガツンとくる味！胡椒は思っている量の3倍で！
最後は、先週末に作ったコチラ！
カルボナーラ
今までカルボナーラ風のソースで作っていたのだと再認識。
牛乳と「パルミジャーノ・レッジャーノ」や「モツァレラチーズ」もしくは「チェダーチーズ」などを使って、
バターやコンソメを入れて旨味を足したりしていましたが、
今回はしっかりとレシピをみて「ペコリーノ・ロマーノ」を贅沢に使って作ってみました。
「パンチェッタ」は、気力と時間がなく、ベーコンで代用。
チーズと塩、ベーコンと胡椒、卵のみの味付け。
濃厚で非常に美味しかったのです！
他にも我が家では、
・明太子パスタ
・ボロネーゼ
・アラビアータ
・タパス風パスタ
・醤油バジリコ（好きなお店の味を真似て）
など、パスタソースを使わずに作っております。
ぜひ、料理を始めたい人はパスタがオススメ！
今週末は何を作ろうかなぁ♪