こんにちは！調理室です🍚
日が落ちるのが早くなり、冬の訪れを感じるようになりましたね⛄
インフルエンザなども流行る時期になってくるので、
気を付けて過ごしていきましょう！
先日の献立です！
～～お昼～～
・ごはん
・松風焼き
・ひじきの煮物
・大根のすまし汁
・グレープフルーツ
～～おやつ～～
・ピザポテト
「松風焼き」という名前の由来は、
・「松風」という和菓子に見た目が似ている
・能の「松風」という話からきている
などと言われています。
ちなみに能の「松風」とは…
平安時代、在原行平（ありわらのゆきひら）という男性が須磨の浦で
松風という女性と恋に落ちました。
しかし、行平は都に帰らなければならなくなりました。松風は行平と
会えなくなると気付きつつも、須磨の浦の1本の松の木を行平に見立て、
踊り続けたそうです。
この踊る様子は「松風（待つ風）ばかりで浦寂しい」と表現され、表面のみ
飾り、裏側は何もない料理ということで「松風焼き」と言われるそうです！
また、松風焼きは表面はケシの実・ごま等をまぶし、裏側は何もないことから
「隠し事なく正直な生き方ができるように」とおせち料理にも入ることがあります🎍
今回はそんな松風焼きの作り方を紹介します！
●材料（約4人分）●
・木綿豆腐 ：140g
・豚ひき肉 ：100g
・にんじん ：3cm
・ねぎ ：10cm
・卵 ：1/2個
A)パン粉 ：大さじ8
A)みそ ：小さじ1と1/2
A)砂糖 ：小さじ1
A)食塩 ：0.4g
・ごま ：適量
●作り方●
①豆腐は水をきり、にんじんとねぎはみじん切りにする。
②ボウルに肉、にんじん、ねぎ、豆腐は崩しながら入れ、
卵、A)の調味料を加えてよく混ぜる。
③クッキングシートをしいた天板に②を2cmくらいの厚みで
広げ、上にごまを振りかける。
④オーブンで焼き（200℃、15～20分程度）、
食べやすい大きさに切る。
